Koreaanse streetfood: Mandu

Info

Italiaanse ravioli, Japanse gyoza, Argentijnse empanada, Chinese jiaozi, Poolse pierogi, ... zowat elk land heeft zijn variant op dumplings. In Korea noemt men ze mandu en afhankelijk van de bereidingswijze worden ze verder opgesplitst in 'gun mandu' (gebakken of gegrild), 'mul mandu' (gekookt), 'twigim mandu' (gefrituurd), 'jjin mandu' (gestoomd), 'kullim mandu' (zonder deeg). En dan zijn er nog de soorten afhankelijk van de vulling zoals 'kimchi mandu' (met kimchi), 'gogi mandu' (met vlees), 'yachae mandu' (met groenten), 'saeu mandu' (met garnalen), enz. Je kan ze serveren als hapjes, bijgerecht, snack of als hartige maaltijdsoep.